شیمی آنلاین

آیا میدانید چرا وقتی قند را در چای حل میکنیم در روی چای مایعی کف مانند اجاد میشود در حالی که وقتی شکر در چای حل میشود این اتفاق رخ نمی دهد؟
علت آن است که در بین ذرات تشکیل دهنده قند، هوای زیادی محبوس شده است که در هنگام انحلال قند، این هوای محبوس شده بین ذرات در چای آزاد شده و بر روی چای می آید. این هوا به صورت کف بر روی چای ظاهر می شود.